Bizcochitos de manzana al vapor (sin gluten).

¡Hola! ¿Qué tal estáis? ¿Cómo habéis pasado la semana?. Hoy toca receta… Llevo todo el día cocinando, organizando la alimentación de la semana. He hecho compota de manzana para desayunar (entre otros productos) y con parte de esa compota, he realizado otra receta… bizcochitos de manzana!! Mi hija lleva varios días pidiéndola y sus deseos son fáciles de cumplir…

Es una receta fácil de hacer y para variar los desayunos es perfecta. Creo que ya he comentado en otros post que los desayunos es la comida del día que más disfruto, y ahora con mi horario laboral puedo desayunar junto a mi hija, lo que me hace disfrutarlos aun más. Me gusta levantarme pronto porque a esas horas aprovecho mucho mi tiempo. Desde que me levanto hasta que salgo de casa para ir al trabajo, tengo tiempo suficiente para prepararme tranquilamente y dejar pasar el tiempo necesario para desayunar. El motivo principal de dejar pasar ese tiempo, es porque no tengo hambre además de ser más saludable. Cuando nos levantamos nuestros niveles de azúcar y de cortisol entre otros, están un poco más altos que en otros momentos del día, y es mejor esperar a que todo se regule para tomar nuestro desayuno.

Cuando nos despertamos nuestro organismo pone en funcionamiento una serie de mecanismos que hace que podamos comenzar el día de la forma más adecuada. Por eso, si hemos descansado lo suficiente, tendríamos que tener energía de sobra para comenzar el día sin dificultad. Es muy importante que organicemos nuestra vida en relación a nuestro ciclo circadiano.

https://www.dietistasnutricionistas.es/el-ritmo-circadiano-sincronizado-con-la-dieta/

Lo curioso de mis mañanas es la percepción del tiempo, se me pasa volando. Me da pena que se me pase tan rápido, porque me gusta hacer muchas cosas en ese tiempo…

Bueno, que me enrollo…comparto la receta y espero que os guste.

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Bizcochitos de manzana al vapor (sin gluten).
Es una receta sencilla que nos da la opción de variar nuestro desayuno. También podéis tomarla en otros momentos del día, aunque a mi personalmente me cuesta encontrarlos, ya que no tomo postre después de las comidas y tampoco meriendo. Podéis añadir otros ingredientes que os gusten o cambiar la receta de vez cuando, con canela, cardamomo, pimienta negra, vainilla... Espero que os guste!!
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 30-45 minutos
Tiempo de reposo 10 minutos
Raciones
tarros
Ingredientes
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 30-45 minutos
Tiempo de reposo 10 minutos
Raciones
tarros
Ingredientes
Instrucciones
  1. Separar las claras de las yemas y batir las claras a punto de nieve.
  2. Junto a las yemas añadir el azúcar de coco, la esencia de naranja y la cucharada de cacao. Batir hasta que quede una textura ligera.
  3. Añadir a la mezcla anterior la compota de manzana.
  4. Juntar lentamente las claras con todo lo anterior.
  5. Añadir la harina despacio para que quede una masa homogénea y esponjosa.
  6. Verter la masa en los tarros, llenándolos un poco más de la mitad.
  7. Introducirlos en la vaporera al fuego, en la vaporera de thermomix o en la crock pot. Dependiendo de lo que utilicéis tardarán más o menos tiempo en hacerse, entre 20 y 45 minutos. A mi me gusta utilizar la crock pot, tarda un poco más pero se hace lentamente. Para comprobar si están hechos meter un palillo, si está bien cocido saldrá limpio.
  8. Solo queda añadir, que lo disfrutéis!!
Notas de la receta

http://www.alquimizada.com/recipe/compota-de-manzana/

Nos vemos la semana que viene...

Gracias por estar ahí y apoyarme con tu mirada. 

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